"Cucinare è come amare.. o ci si abbandona completamente o si rinuncia."

sabato 16 novembre 2013

Occhi di bue con frolla all'olio evo

Rieccomi con una nuova video ricetta! Anche questa volta, ve ne propongo una dolce: i biscotti occhi di bue con frolla all'olio extravergine di oliva. E' una frolla che non ha nulla da invidiare a quella classica, fatta con il burro. In compenso, ha un ridotto contenuto di colesterolo ed è anche priva di lattosio e molto più leggera rispetto a quella tradizionale. Sono dei biscottini molto semplici e facili da preparare, come vedrete voi stessi, ma il risultato è ottimo e sempre soddisfacente. Ma, bando alle ciance, iniziamo subito ad impastare:

Ingredienti:

  • 350 gr. di farina OO
  • 50 gr. di fecola di patate
  • 100 gr. di olio evo
  • 180 gr.di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito pr dolci
  • vanillina
  • scorza di limone grattuggiata
  • Nutella e marmellata q.b.
Preparazione:

Mescoliamo le uova con l'olio, aggiungiamo lo zucchero, la farina e la fecola setacciate e impastiamo. Aggiungete, successivamente, il lievito e gli aromi e lavorate fino ad ottenere il panetto liscio e compatto. Fatelo riposare in frigo per almeno 1 ora. Tagliate le sagome con una tagliabiscotti e con uno più piccolo, bucate la metà degli stessi biscotti. Infornare a 180° e lasciateli raffreddare. Una volta freddi, farciteli con Nutella o marmellata, richiudeteli con la metà bucata e..buon appetito!



La videoricetta.. 

9 commenti:

  1. Ottima la variante con olio!il burro non mi sta molto simpatico :-) segno la ricetta e provo ;-)

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    1. Anche a me il burro non sta molto simpatico a dire la verità per quello cerco sempre di trovare alternative non rinunciando al sapore;-) fammi sapere come ti sono venuti a presto:-)

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  2. Mary ma quanto zucchero?! Presumo sui 100g come il peso dell'olio?

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    1. 180 grammi di zucchero semolato! Grazie mille per avermi fatto notare la mancanza, ho subito corretto;-)

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  3. Ok grazieee!!però lu ho già provati oggi e io ho usato 100g di Zucchero il risultato é stato cmq ottimo! I biscotti sono buonissimi graZIE CARISSIMA poi ti farò vedere le foto ;-)

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    1. Prego, sono felice siano venuti bene!Attendo le tue foto ;-)

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  4. Anche il tuo stomachino è d'accordo:-D

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    1. SONO ULTRA BUONI, LEGGERI, SANI E DELIZIOSI !!

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