"Cucinare è come amare.. o ci si abbandona completamente o si rinuncia."

giovedì 3 ottobre 2013

Ciambella allo yogurt bicolore

Questo dolce è un classico della pasticceria "casalinga": la ciambella allo yogurt. La ricetta, in realtà, me l'ha passata sempre la mia cara amica Daniela, molto brava anche lei in cucina e, sopratutto, ha tanta creatività che è l'elemento base per ottenere ottimi risultati in cucina. Fin dal primo assaggio, questa ciambella mi ha colpito subito, poichè ha una consistenza molto umida e morbida, come piace a me. La particolarità sta nel fatto che riesce a mantenere la sua sofficità anche dopo 4 giorni tondi tondi e la cosa mi ha a dir poco incuriosito. Ho chiesto le dosi, lei usa il bicchiere come dosatore ma, per facilitarvi la preparazione, ho deciso di pesare tutti gli ingredienti, l'ho provata e...risultato???Ma che ve lo dico a fare!!Basta guardare le foto per capire tutto!!Inoltre, la potete fare tutta al cacao o tutta bianca o scegliendo il gusto di yogurt da voi preferito. Per me, l'abbinamento ideale è yogurt alla vaniglia e cacao amaro...una libidine sotto il palato..ma, bando alle ciance, iniziamo ad impastare!!!

Ingredienti:
  • 300 gr. di farina tipo OO
  • 150 gr. di zucchero semolato
  • 3 uova 
  • 1 vasetto di yogurt alla vaniglia 
  • 75 gr. di olio di semi di mais
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 20 gr. di cacao amaro in polvere
Preparazione:

Lavorare con la frusta elettrica le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose. Aggiungi la farina setacciata e riprendere a mescolare. Aggiungere lo yogurt, l'olio e il lievito. Versare i 3/4 dell'impasto in uno stampo per ciambella precedentemente oleato ( non usare il burro) e infarinato. Nel restante composto, aggiungere il cacao amaro setacciato, mescolare e versare sull'impasto chiaro. Infornare a 180° per 40 minuti circa o comunque fino alla classica "prova stecchino". Lasciare raffreddare e pappare al volo!!!


4 commenti:

  1. Credetemi non sono "di parte" ma il commento x quest'altra prelibatezza è sempre lo stesso : DELIZIOSA

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    1. ehh ne vedrai ancora delle belle!!!;-)

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  2. voglio proprio conoscerla quest'amica!! anch'io ne voglio una cosi :)
    che bella la ciambella!! :)

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