Stanchi del solito piatto di pasta al pomodoro, così buona ma così triste? Ecco la ricetta che fa per voi: pasta con pomodorini infornati al forno. Si tratta di un primo piatto che all'apparenza sembra un semplicissimo piatto di pasta al pomodoro che oramai sanno fare tutti, ma al gusto sentirete la differenza. La pasta diventa cremosissima e molto saporita per la presenza del grana e del pangrattato che,allo stesso tempo, creano una delicata croccantezza intorno alla pasta davvero unica. Come formato, usate un formato di pasta lungo tipo spaghetti,linguine,tagliatelle..io avevo un metà pacco di tonnarelli da smaltire e devo dire che è stata una scelta più che azzeccata! Il tonnarello è un formato di pasta lunga, tipicamente romano, sembra uno spaghettone ma quadrato e molto ruvido al tatto, caratteristica che consente di assorbire completamente il condimento del piatto. Devo dire che sono molto soddisfatta di questo primo piatto che,con estremo piacere, condivido con voi! Ma, bando alle ciance, iniziamo a cucinare:
Ingredienti per 3 persone:
- 350 gr. di pomodorini
- 5 gr. di grana padano
- 10 gr. di pangrattato
- sale e olio q.b.
- 1 spicchio di aglio
- basilico fresco q.b.
- 350 gr. di tonnarelli o pasta dal formato lungo
In una teglia antiaderente, disporre i pomodorini tagliati a metà sul lato del dorso. Cospargeteli di pangrattato, grana, lo spicchio di aglio intero e privato del cuore. Salate leggermente e metteteci un giro di olio, infornate a 180° per un'ora circa. Nel frattempo, porta a bollore l'acqua per la pasta, levatela al dente e ,a cottura ultimata dei pomodorini, toglieteli dal forno, togliete l'aglio, aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta nella teglia e, successivamente, aggiungete la pasta con il basilico e mescolate bene. Prima di impiattare, versate un leggero filo di olio, rimescolate e finalmente...pappate!! OTTIMI!!
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