Rieccomi con una nuova video ricetta! Anche questa volta, ve ne propongo una dolce: i biscotti occhi di bue con frolla all'olio extravergine di oliva. E' una frolla che non ha nulla da invidiare a quella classica, fatta con il burro. In compenso, ha un ridotto contenuto di colesterolo ed è anche priva di lattosio e molto più leggera rispetto a quella tradizionale. Sono dei biscottini molto semplici e facili da preparare, come vedrete voi stessi, ma il risultato è ottimo e sempre soddisfacente. Ma, bando alle ciance, iniziamo subito ad impastare:
Ingredienti:
- 350 gr. di farina OO
- 50 gr. di fecola di patate
- 100 gr. di olio evo
- 180 gr.di zucchero semolato
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito pr dolci
- vanillina
- scorza di limone grattuggiata
- Nutella e marmellata q.b.
Preparazione:
Mescoliamo le uova con l'olio, aggiungiamo lo zucchero, la farina e la fecola setacciate e impastiamo. Aggiungete, successivamente, il lievito e gli aromi e lavorate fino ad ottenere il panetto liscio e compatto. Fatelo riposare in frigo per almeno 1 ora. Tagliate le sagome con una tagliabiscotti e con uno più piccolo, bucate la metà degli stessi biscotti. Infornare a 180° e lasciateli raffreddare. Una volta freddi, farciteli con Nutella o marmellata, richiudeteli con la metà bucata e..buon appetito!
La videoricetta..
Ottima la variante con olio!il burro non mi sta molto simpatico :-) segno la ricetta e provo ;-)
RispondiEliminaAnche a me il burro non sta molto simpatico a dire la verità per quello cerco sempre di trovare alternative non rinunciando al sapore;-) fammi sapere come ti sono venuti a presto:-)
EliminaMary ma quanto zucchero?! Presumo sui 100g come il peso dell'olio?
RispondiElimina180 grammi di zucchero semolato! Grazie mille per avermi fatto notare la mancanza, ho subito corretto;-)
EliminaOk grazieee!!però lu ho già provati oggi e io ho usato 100g di Zucchero il risultato é stato cmq ottimo! I biscotti sono buonissimi graZIE CARISSIMA poi ti farò vedere le foto ;-)
RispondiEliminaPrego, sono felice siano venuti bene!Attendo le tue foto ;-)
EliminaSONO MERAVIGLIOSI E BUONISSIMI !!
RispondiEliminaAnche il tuo stomachino è d'accordo:-D
RispondiEliminaSONO ULTRA BUONI, LEGGERI, SANI E DELIZIOSI !!
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