Buongiorno e buona domenica a tutti. Dopo qualche giorno di assenza, rieccomi con una nuova ricettina adatta alla nuova stagione che finalmente è arrivata: insalata fredda di salmone. È una ricetta davvero molto facile nell'esecuzione e, se mangiata fredda, è ancora più buona perché il pesce insaporisce totalmente tutti gli altri ingredienti. È, inoltre, un piatto sano e povero di cotture grasse o elementi grassi e, allo stesso tempo, è un piatto unico perché pieno di sostanze utili per il nostro fabbisogno quotidiano. Ecco la ricetta :
Ingredienti per 4 persone :
● 500 grammi di salmone fresco
● 250 grammi di fagiolini freschi
● 10-15 pomodorini
● sale, pepe, olio extravergine di oliva
● abbondanti foglie di prezzemolo tritato
Preparazione :
Lavare e togliere le estremità dei fagiolini e bollirli in abbondante acqua salata. Lessiamo anche il salmone. Nel frattempo, tagliamo a metà i pomodorini. Una volta che i fagiolini e il salmone sono cotti, scoliamoli e lasciamoli raffreddare. Tagliamo a tocchetti il salmone e i fagiolini a piccoli pezzi e mettiamoli in una pirofila insieme ai pomodorini, il prezzemolo tritato, pepe, sale e un abbondante giro di olio. Mescoliamo abbondantemente e lasciamo insaporire il tutto per 30 minuti minimo. Buon appetito!
Ciaooo sono Bruna (Scuccuzzu), ho aperto un nuovo blog e mi farebbe molto piacere che tu potessi venire a trovarmi! Ti aspettooooooooo
RispondiEliminaCiaooo e buona gionata
Ti abbraccio
Ciao cara, sono passata molto volentieri dal tuo blog! Ti ho lasciato anche un saluto! A presto!
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